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EINFACH OHNE FLEISCH
BLUMENTHALER PAELLA
Wildreis I Gemüse
Curry I Pesto
22
PENNE
PenneI Gemüse
Waldpilze I Blattspinat
22BUNTER FRÜHLINGSSALAT
Rucola I Tomate I Frühlingszwiebel
Gurke I Pflaume I Apfel I Birne
17CAESAR SALAT
Römersalat I Eier I Sardelle I Dijonsenf
Knoblauch I Parmesan I Knoblauch
17 -
LECKERES AM ANFANG
BROCCOLISUPPE
Broccoli I Spinat I Zwiebel
Sahne I Garnele
Holzbackofenbrot
9HAUSGEBEIZTER LACHS
Hausgebeizter Lachs
Salat I Senf I Honig I Dill
Holzbackofenbrot13BLUMENTHALER BRUSCHETTA
Tomate I Frühlingszwiebel
Holzbackofenbrot
9 -
SPARGELZEIT
KALB UND SPARGEL
Kalbsschnitzel I Spargel
Wilder Brokkoli I Kartoffel
33LACHS UND SPARGEL
Zweierlei Lachs I Spargel
Wilder Brokkoli I Lila Kartoffel33DUROC UND SPARGEL
Schinken vom Duroc I Spargel
Kartoffel
25HUHN, DUROC UND SPARGEL
Hähnchenbrust I Bacon I Spargel
Grüner Spargel I Pesto I Lila Kartoffel
29KARTOFFEL UND SPARGEL
Spargel I Wilder Brokkoli I Kartoffel
18EINFACH SPARGEL
Spargelsuppe I Holzbackofenbrot
9Wahlweise
Semmelbutter oder Sauce Hollandaise -
IN DER HAUPTSACHE
AUS DEM STALL
Schweinemedaillons I Kartoffelstampf
Kohlrabi I Möhrchen I Blumenkohl
Romanesco I Limette I Ingwer
26FEINES FLEISCH
Entrecotê (Dry Age, Argentinien)
SteakHousePommes I Kräuterbutter
Feldsalat I Babyspinat I Rucola
33SURF AND TTURF
Filet vom Rind (Dry Age) I Garnele
SteakHousePommes I Salat I Dip
33GEKLOPFTES VOM KALB
Kalbsschnitzel I Bunter Kartoffelsalat
Feldsalat I Babyspinat I Rucola
28HÄHNCHEN
Hähnchenbrust I Wildreis
Bacon I Salbei I Gemüse I Pesto
29BURGER VOM SCHOTTEN
HighlandRind I Sesambrötchen
Tomate I Zwiebel I Gurke
Barbecuesauce I Holzbackofenbrot
26 -
FISCH UND WILDES
ZWEIERLEI LACHS
Lachs gebeizt und geräuchert
ErbsenKartoffelstampf
Sauce Dijonnaize28FORELLE VOM
FISCHER BÖHMForelle Müllerin Art I Kartoffel
Gurke I Meerettich I Dill25FISCHEINTOPF
Forelle I Lachs I Garnele
Kartoffel I Wurzelgemüse
22SALZIG
Lachs I Sobanudel
Gurke I Dicke Bohne I Sesam
29WILDGULASCH
Blumenthaler Hirsch I Kartoffel
Mini Pak Choi
26WILDBURGER
Blumenthaler Wild I Sesambrötchen
Tomate I Zwiebel I Gurke
Barbecuesauce I Steakhause Pommes
26 -
DANACH ZUM GENIESSEN
SCHOKOKÜCHLEIN
Teig I Schoko I Birne I
SchokoBirneSoftEis
Weißwein
9ROTE GRÜTZE I VANILLEEIS
Rote Beeren I SoftVanilleeis
Biskuite I Leinöl I Sahne
9SÜßES UND EIS FÜR ZWEI
Churrini I Pflaume I Rotwein
SoftVanilleEis I Leinöl
15SOFTEIS
SoftVanilla I SoftErdbeere
Waldbeeren8
SoftChocolate Chips
Soft Vanilla I Kürbiskernöl8ZUN DESSERT
Espresso und Meissner ApfelBrand
9 -
DIE KLEINEN BESTIMMER
Nur für unsere Kleinsten
Hamburger I Nürnberger I Nuggets
Fischstäbchen I Pommes
15aus der Eisbar
VanilleEIS, SchokoladenEIS
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KULINARISCHER HOFLADEN
VOM BLUMENTHALER WILD
Hirsch oder WildschweinWildschweinsalami, Hirschsalami,
Wildjagdwurst, Wildleberwurst,
Wildbeißer, HirschreißerEINGEWECKTES
Schweineröllchen, Rinderroulade,
Gulaschsuppe, Wildgulaschsuppe, -
BackManufaktur
UNSERE BROTE
Sauerteigling, Lattbuschbrot,
KartoffelKönigBrot, Kastenweissbrot,
RoggenbrotUNSERE BRÖTCHEN
Schrippe, Lattbuschbrötchen,
Schusterjunge, Die Saftigen,
RoggenbrötchenUNSER KUCHEN
Hefekuchen, Fruchtschnitte,
Sahneschnitte, Zimtschnecke,
Muffin, Donuts