Speisekarte

WINTERLICHER FELDSALAT

Feldsalat I Rote Bete I Birne I Frischkäse I Honig I Senf I Walnussöl
12

*****

ZANDER AUS DEM PRÖTZELER SCHLOSSSEE

Filet vom Zander I Kartoffel I Steckrübe I Quitte I Ingwer I Honig
29

ODER

OSTSEESTRAND

Gebratene Scholle mit Speckbutter I Bratkartoffel I Blattspinat I Zwiebel
29

*****

KAISERSCHMARN

Teig I Apfel I Zwetschgenröster I Vanilleeis
11

MENÜPREIS (2 Gänge)                38
MENÜPREIS (3 Gänge)                48

Alle Gerichte können einzeln bestellt werden.

RAGOUT FIN

Kalb I Pilze I Sahne I Holzbackofenbrot
9

*****

WIESENKALB AUS DEM STOBBERTAL

Kalbsschnitzel I Kartoffel I Zwiebel I Pilze I Pflaume I Rahm
27

ODER

OCHSENBACKE SOUS VIDE

Deutsches Rind I Kartoffelstampf i Schwarzbier
27

*****

OMAS KÄSEKUCHEN

Quark I Waldbeere I Eis
9

MENÜPREIS (2 Gänge)                33
MENÜPREIS (3 Gänge)                40

Alle Gerichte können einzeln bestellt werden.

ROTE BETE CARPACCIO (vegetarisch)

Rote Bete I Büffelmozzarella I Walnuss I Holzbackofenbrot
11

*****

PASTA (vegetarisch)

Pasta I Tomate I Wirsing I Waldpilze
22

ODER

NUDEL UND GEMÜSE (vegetarisch)

Schupfnudeln I Spitzkohl I Tomate Basilikum I Spinat
22

*****

KARTOFFELDONUT UND EIS

Kartoffel I Waldbeere I Pflaume I VanilleEis
11

MENÜPREIS (2 Gänge)                30
MENÜPREIS (3 Gänge)                40

Alle Gerichte können einzeln bestellt werden.

BLUMENTHALER BRUSCHETTA

Tomate I Schluppen I Holzbackofenbrot
9

*****

GULASCH VOM ZEBURIND

Keule vom Zebu (DRY AGE) I Kartoffel I Möhre I Zwiebel I Waldpilze
28

ODER

Reh und Kartoffel

Rehschnitzel I Kartoffelstampf I Rüben I Nüsse
29

*****

SCHOKO UND EIS

Schokoladenbrownie I SakzkaramellEis
9

MENÜPREIS (2 Gänge)                34
MENÜPREIS (3 Gänge)                41

Alle Gerichte können einzeln bestellt werden.

WILDCONSOMMÉ VOM WILD

Reh I Gemüsestroh I Ravioli I Feldsalat
11

*****

WILDGULASCH

Blumenthaler Wild I Spätzle I Quitte I Rotkohl
27

ODER

GEFÜLLTE RAVIOLI

Ravioli I Formaggio I Trüffel I Kürbis I Waldpilze
27

*****

EISKALTES SOFT

SoftVanilla I SoftStracciatella Chips I SoftCaramell I Kürbiskernöl
11

MENÜPREIS (2 Gänge)                35
MENÜPREIS (3 Gänge)                45

Alle Gerichte können einzeln bestellt werden.

Nur für unsere Kleinsten

UNSERE BROTE

Sauerteigling, Lattbuschbrot,
KartoffelKönigBrot, Kastenweissbrot,
Roggenbrot

UNSERE BRÖTCHEN

Schrippe, Lattbuschbrötchen,
Schusterjunge, Die Saftigen,
Roggenbrötchen

UNSER KUCHEN

Hefekuchen, Fruchtschnitte,
Sahneschnitte, Zimtschnecke,
Muffin, Donuts