• FELD UND SUPPENSCHÜSSEL
    FELD UND SUPPENSCHÜSSEL

    Prötzeler Bauernbrot

    Holzbackofenbrot, Garnele,
    Feldsalat,, Olivenöl, Knoblauch
    9

    Würzfleisch I Brot I Käse

    Kalbsragout , Holzbackofenbrot,
    Käse, Champignon, würziger Emmentaler
    7

    Kürbis einfach flüssig

    Kürbis, Orange, Pinienkerne,
    Sesam, Holzbackofenbrot
    6

    Schwarzwurzel in der Schüssel

    Schwarzwurzel, Speck, Sesam,
    Holzbackofenbrot
    6

    Pastete vom Reh

    Reh, Feldsalat, Pflaume,
    Pinienkerne, Holzbackofenbrot
    9

    Herbstlicher Salat und Geflatter

    Marktgemüse, Hähnchen,
    Süßer Senf, Holzbackofenbrot

    8

     

  • IN DER HAUPTSACHE
    IN DER HAUPTSACHE

    Schnitzel I Kartoffel I Gemüse

    Kalbsschnitzel, Kartoffel,
    Steinpilze, Rotkappe, Maronen
    25

    Rotbarsch I Kartoffel I Gemüse

    Filet vom Rotbarsch, Kartoffelstampf,
    Möhren, Sellerie, Rote Zwiebel,
    Spreewaldsauce
    23

    Schweinemedaillons
    Kartoffel
     I Marktgemüse

    Schweinemedaillons im Speckmantel,
    Kartoffel, Kohlrabi, Marktgemüse
    23

    RIND I KUH I GEMÜSE

    Black-Angus-Rind, Parmesan;Rucola,
    Zwiebel, Gurke, Tomate,
    SteakhousePommes
    23

    KNÖDEL I KÜRBIS I PILZE

    Semmelknödel, Kürbis, Lauch,
    Waldpilze, Rahm
    21

    GNOCCHI I GEMÜSE I KERNE

    Gnocchi, Kürbis, Spinat,
    Pinnenkerne, Sesam, Parmesan
    21

  • Bunter Herbst Blumenthal
    Bunter Herbst Blumenthal
    DAS ORIGINAL
    PRÖTZELER KARTOFFELPFANNE

    Schweinefilet, Rindersteak,
    Hähnchenbrust,
    Kartoffel, Marktgemüse
    25

    BAUERENTE AUS DEM ODERBRUCH

    1/2 halbe Bauernente, Kartoffelklöße,
    Apfelrotkohl, Rotweinsauce
    23

    HAXE I KARTOFFEL
    Gebackene Haxe, Kartoffelrösti,
    Sauerkraut, Schwarzbierglace
    19
    GEFLATTERTES IM HERBST

    Hähnchenbrust, Kürbis,
    Nudeln, Parmesan
    21

    SCHWEIN I KARTOFFEL I SCHARF

    Spare Ribs „LOINS“, SteakHousePommes,
    Krautsalat, Barbecuesauce
    23

    OCHSE I KARTOFFEL I ROTEKRAUT

    Geschmorte Ochsenbäckchen,
    Kartoffelklöße, Apfelrotkohl,
    Schwarzbiersauce
    23

    WILD I SPÄTZLE

    Wildgulasch, Spätzle,
    Schwarzwurzel, Rotweinsauce
    21

     

  • DANACH ZUM GENIESSEN
    DANACH ZUM GENIESSEN

    SCHOKOTÖRTCHEN

    Schokoladensouffle, Vanilleeis,
    Waldbeere, Kardamom-Schokosauce
    8

    HEIßES UND KALTES

    Cremé Brûleè, Brombeere,
    Johannisbeere, Himbeere
    8

    HERBSTAPFELVARIATION

    Käsekuchen, Kirsche
    8

    MARILLENFRUCHTKNÖDEL

    Marille, VanilleEis, Waldbeeren,
    Vanillesauce, Karamel
    8

  • DIE KLEINEN BESTIMMER
    DIE KLEINEN BESTIMMER

    Königsberger Klopse I Kartoffel

    Schweinefleisch,
    Frühkartoffel, Kapern
    9

    Schnitzel I Kartoffel I Erbse

    Schweineschnitzel, Kartoffel,
    Buttererbse
    9

    Cheeseburger I Pommes

    Rindfleisch, Käse, Gurke
    Tomate, Brötchen,
    Steakhousepommes
    9

    Nudeln I Bolognese

    Penne, Rindfleisch,
    Tomate, Karotte, Zwiebel
    9

    aus der Eisbar

    VanilleEIS, SchokoladenEIS, ErdbeereEIS

  • KULINARISCHER HOFLADEN
    KULINARISCHER HOFLADEN

    VOM BLUMENTHALER WILD
    Hirsch oder Wildschwein

    Wildschweinsalami, Hirschsalami,
    Wildjagdwurst, Wildleberwurst,
    Wildbeißer, Hirschreißer

    EINGEWECKTES

    Schweineröllchen, Rinderroulade,
    Gulaschsuppe, Wildgulaschsuppe,
    Bauerneintopf, Wildbauereintopf,
    Erbseneintopf, Linseneintopf,
    Kohlroulade

  • BackManufaktur
    BackManufaktur

    UNSERE BROTE

    Sauerteigling, Lattbuschbrot,
    KartoffelKönigBrot, Kastenweissbrot,
    Roggenbrot

    UNSERE BRÖTCHEN

    Schrippe, Lattbuschbrötchen,
    Schusterjunge, Die Saftigen,
    Roggenbrötchen

    UNSER KUCHEN

    Hefekuchen, Fruchtschnitte,
    Sahneschnitte, Zimtschnecke,
    Muffin, Donuts

     

  • WINTER AUßER HAUS
    WINTER AUßER HAUS

    Bitte 3 Tage vorbestellen

    BAUERNGANS

    Bauerngans (4.800g)
    KartoffelKlöße I Rotweinsauce
    ApfelRotkohl I Grünkohl
    1 Flasche Rotwein
    139 Euro

    BAUERNENTE
    AUS DEM ODERBRUCH

    Ganze Bauernente
    KartoffelKlöße I Rotweinsauce
    ApfelRotkohl I Grünkohl
    1 Flasche Rotwein
    69 Euro