• EINFACH OHNE FLEISCH
    EINFACH OHNE FLEISCH
    KÜRBISSUPPE

    Kürbis I Sahne
    Holzbackofenbrot

    8

    TORTELLINI
    Teig I Kürbis I Spitzkohl
    Rübchen I Steinpilze
    23

    KARTOFFEL-KAROTTEN
    LEINÖLRÖSTI

    Kartoffel I Karotte I Leinöl
    Spitzkohl I Wildsalat I Waldpilze
    24

    KARTOFFEL-KARAOTTEN-LEINÖLRÖSTI

    Kartoffel I Karotte I Leinöl I Zucchini
    Waldpilze I Wildsalat
    24

  • LECKERES AM ANFANG
    LECKERES AM ANFANG
    KÜRBISSUPPE

    Kürbis I Sahne
    Holzbackofenbrot
    8

    HAUSGEBEIZTER LACHS
    Hausgebeizter Lachs
    Salat I Senf I Honig I Dill
    Holzbackofenbrot
    14
    GERÄUCHERTE GÄNSEBRUST
    Gans I Rotkraut I Apfel
    Preiselbeere I Orange
    13
    RAGOUT FIN
    Hähnchen I Pilze I Sahne
    Kartoffelbrot
    9
    CONSOMMÉ VOM KALB
    Kalb I Tortellini
    Wurzelgemüse
    9
    ROTE BEETE CARPACCIO
    Rote Beete I Ziegenkäse
    Walnuss I Holzbackofenbrot
    9
  • TÄGLICH FRISCH UND LECKER
    TÄGLICH FRISCH UND LECKER
    GESCHNATTERTES AUS DEM OFEN

    Gänsekeule I Klöße
    ApfelRotkohl I Grünkohl
    RotweinJus
    28

    GEFLATTERTES AUS DEM OFEN

    Halbe Ente I Klöße
    ApfelRotkohl I RotweinJus
    25

    WELS UND PILZE
    Welsfilet I Waldpilze I Kartoffelstampf
    Gurkensalat I Dillsauce
    29
    REH UND PILZE
    Rehschnitzel I Waldpilze
    Semmelknödel I Nüsse
    29

    OCHSE UND KNÖDEL
    Ochsenbäckchen I Semmelknödel
    Apfelrotkohl I Schwarzbiersauce
    29
  • IN DER HAUPTSACHE
    IN DER HAUPTSACHE
    AUS DEM STALL
    Schweinemedaillons I Kartoffelstampf
    Sellerie I Gemüse I Limette I Ingwer
    26
    FEINES FLEISCH
    Entrecotê (Dry Age, Argentinien) 250g
    Ofenkartoffel I SourCreme
    Kräuterbutter
    35
    SURF AND TTURF
    Filet vom Rind (Dry Age) 250g I Garnele
    Ofenkartoffel I SourCreme
    Kräuterbutter
    35
    GEKLOPFTES VOM KALB
    Kalbsschnitzel I Kartoffel
    Pilze I Rahm I Spitzkohl
    29
    HÄHNCHEN

    Hähnchenbrust I Wildreis
    Mozarella I Tomate I Gemüse
    Limette I Ingwer
    26

    BURGER VOM SCHOTTEN
    HighlandRind I Sesambrötchen
    Tomate I Zwiebel I Gurke
    Barbecuesauce I Steakhouse Pommes
    26

     

  • FISCH UND WILDES
    FISCH UND WILDES
    LACHS UND RISOTTO
    Lachs I Risotto
    Chicorée I Waldpilze
    28
    FORELLE VOM
    FISCHER BÖHM
    Forelle Müllerin Art I Kartoffel
    Gurke I Meerettich I Dill
    26
    FISCH VOM FISCHER BÖHM

    Fisch vom Fischer Böhm
    (Filet was der Fischer bringt)
    Schupfnudeln I Spitzkohl I Tomate
    Basilikum I Spinat
    28

    WILDGULASCH

    Blumenthaler Hirsch I Spätzle
    Kürbis I Waldpilze
    26

    WILDBURGER

    Blumenthaler Wild I Sesambrötchen
    Tomate I Zwiebel I Gurke
    Barbecuesauce I Steakhause Pommes
    26

  • DANACH ZUM GENIESSEN
    DANACH ZUM GENIESSEN

    SCHOKOKÜCHLEIN

    Teig I Schoko I Minibirne I
    Pistazieneis
    12

    BRATAPFEL-CREME BRÜLÉE

    RApfel I Himbeere I Minze
    Pistazieneis
    12

    OMA JACKY´S KÄSEKUCHEN

    Käsekuchen I SchokoBeis
    Waldbeere I JostabeereGelee
    12

    SOFTEIS
    SoftVanilla I SoftErdbeere
    Waldbeeren

    8

    SoftChocolate Chips
    Soft Vanilla I Kürbiskernöl
    8
    ZUN DESSERT

    Espresso und Meissner ApfelBrand
    9

  • DIE KLEINEN BESTIMMER
    DIE KLEINEN BESTIMMER

    Nur für unsere Kleinsten

    Hamburger I Nürnberger I Nuggets
    Fischstäbchen I Pommes
    15

    aus der Eisbar

    VanilleEIS, SchokoladenEIS

  • KULINARISCHER HOFLADEN
    KULINARISCHER HOFLADEN

    GANS UND ENTE
    AUßER HAUS

    vom 11.11.2024 bis 12.01.2025

    Gans I Klöße I Rotkohl I Grünkohl
    Maronen I RotweinJus

    Für 4 Personen 109 Euro

    Gans I Klöße I Rotkohl I Grünkohl
    Maronen I RotweinJus
    1 Flasche Rotwein

    Für 4 Personen 119 Euro

    Ente I Klöße I Rotkohl
    RotweinJus

    Für 2 Personen 45 Euro

    Ente I Klöße I Rotkohl
    RotweinJus I 1 Flasche Rotwein

    Für 2 Personen 59 Euro

    Abholung:

    21.12.2024: 10 Uhr – 19 Uhr
    22.12.2024: 10 Uhr – 19 Uhr
    25.12.2024: 9 Uhr – 10 Uhr
    26.12.2024: 9 Uhr – 10 Uhr

    VOM BLUMENTHALER WILD
    Hirsch oder Wildschwein

    Wildschweinsalami, Hirschsalami,
    Wildjagdwurst, Wildleberwurst,
    Wildbeißer, Hirschreißer

    EINGEWECKTES

    Schweineröllchen, Rinderroulade,
    Gulaschsuppe, Wildgulaschsuppe,

  • BackManufaktur
    BackManufaktur

    UNSERE BROTE

    Sauerteigling, Lattbuschbrot,
    KartoffelKönigBrot, Kastenweissbrot,
    Roggenbrot

    UNSERE BRÖTCHEN

    Schrippe, Lattbuschbrötchen,
    Schusterjunge, Die Saftigen,
    Roggenbrötchen

    UNSER KUCHEN

    Hefekuchen, Fruchtschnitte,
    Sahneschnitte, Zimtschnecke,
    Muffin, Donuts

     

  • AUßER HAUS FRISCH UND LECKER
    AUßER HAUS FRISCH UND LECKER
    FRÜHLINGSBÜFFET

    Spargelssuppe
    *****
    Wildschweinkeule
    aus dem Holzbackofen
    Geflügelauswahl
    mit mediterranen Bohnen
    Auswahl von Bratwürsten
    auf Kartoffelstampf
    Forellenfilet vom Fischer Böhm
    Pommes und Wedges
    Rosmarinkartoffeln
    Mit Spinat gefüllte Süßkartoffel
    Ratatouille auf Bandnudeln
    Pfannengemüse der Saison
    *****
    Salatbüffet der Saison
    Feldsalat mit Kirschtomaten,
    Dressing und Parmesan
    Tomaten – Rucolasalat
    mit Mozzarellaperlen
    Schinken- und Salarieret
    Europäische Käsevariation
    Hausgebackenes Brot und Brötchen
    aus dem Holzbackofen
    Butter und Schmalz
    *****
    Mousse von Belgischer Schokolade
    Rote – Grütze
    mit Vanillesauce im Glas
    *****

    Preis pro Person ab 35 Euro